Réduit à sa plus simple expression, le propos de cet ouvrage est de repérer les enjeux afférents à la mobilisation croissante du vocabulaire de l'« appétence » afin de traiter de questions qui, jusque-là, se passaient aisément de ses services. Il traite du retournement conceptuel qui vise à faire advenir un nouveau schème explicatif des situations observables : l'appétence pour la formation. Enfin, il pointe les apories de cette démarche et analyse, en conclusion, sa « dangerosité ».